【動画あり】じゃがいもの千切りで白身魚のトルティーノ

じゃがいもの千切りで白身魚のトルティーノ

By admin 公開： 8月 30, 2016

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 富松大智さんに聞くレシピ（1人分 192kcal 塩分1.1g）

材料

• 白身魚50ｇ 2切れ
• ジャガイモ 100ｇ
• バター 10ｇ
• オリーブオイル 30cc
• 塩・コショウ 適量
• プチトマト、ベビーリーフなど 適量

作り方

1. 白身魚は皮を取り、塩・コショウする。ジャガイモは細く千切りにする。二つまみの塩（分量外）をふり、手でしっかりもむ。ジャガイモがしんなりすれば水気を絞る。
   
2. ボウルに(1)を合わせ、ジャガイモが白身魚にくっつくように手で整える。
   
3. フライパンにオリーブオイル15ccとバターを入れて火にかける。バターが溶けたら(2)を入れ、フライ返しで押しながら色よく焼く。
   
4. ひっくり返して残りのオリーブオイルを入れる。両面きつね色に焼ければ器に盛る。プチトマトとベビーリーフを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜