ほっくり百合根ご飯

ほっくり百合根ご飯

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

国際薬膳調理師 高見節佳さんに聞くレシピ(1人分 350kcal 塩分1.1g)

材料

• 米 1カップ(200cc)
• ユリネ 2分の1個
• マイタケ 4分の1パック
• シメジ 4分の1パック
• ニンジン 20g
• Ａ:昆布だし 1カップ
• Ａ:塩 ひとつまみ
• Ａ:薄口しょうゆ 小さじ1
• Ａ:酒 小さじ1
• Ａ:みりん 小さじ2分の1
• アサツキ 適量

作り方

1. 米は研いで30分以上水につける。一度ザルに上げてから釜に入れる。
   
2. ユリネは洗って1片ずつはがす。マイタケとシメジは食べやすくほぐす。ニンジンは細切りにする。
   
3. (1)とＡを(2)に加えて軽く混ぜ、炊飯器で炊く。
   
4. 器に盛り、あればアサツキを飾る。 ※鍋で炊く場合は、沸騰させてから弱火で7〜8分炊き、10分ほど蒸らす
   

• 料理: 和食
• メニュー ご飯もの