夏野菜の山形だし

夏野菜の山形だし

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 杉本敏さんに聞くレシピ(1人分 27kcal 塩分0.5g)

材料

• ナス 2分の1本
• キュウリ 2分の1本
• ニンジン 2分の1本
• ミョウガ 2個
• アスパラガス 2本 (そのほか冷蔵庫にある季節の野菜適量を加えても可)
• だし用昆布 2cm
• しょうゆ 小さじ1
• めんつゆ 小さじ1 (2倍濃縮)

作り方

1. 野菜はサイコロ状に細かく切る。昆布は1cm角に切る。
   
2. (1)をボウルに入れてしょうゆとめんつゆを加え、よく混ぜる。半日冷蔵庫で寝かせる。 ※ご飯やパスタにかけるほか、そうめんのつゆに混ぜてもよい ※冷蔵庫で1週間保存可能
   

• 料理: 和食
• メニュー 副菜