野菜の煮込みハヤシ風

野菜の煮込みハヤシ風

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ(1人分 563.6kcal 塩分1.9g)

材料

• 牛肉 100g こま切れ
• ジャガイモ 1〜2個
• ニンジン 4分の1本
• タマネギ 1個
• マッシュルーム 4個
• ブロッコリー 4分の1株
• こめ油 大さじ2 ※こめ油はサラダ油で代用可
• 小麦粉 大さじ2
• A:水 400ml
• A:ブイヨンキューブ 1個
• B:トマトケチャップ 大さじ3
• B:ウスターソース 大さじ3
• 生クリーム 少々
• 塩・コショウ 少々

作り方

1. タマネギは半分をくし切りにし、残りは薄切りにする。こめ油を熱した鍋に入れていためる。一口サイズに切ったジャガイモ、乱切りにしたニンジン、四つ切りにしたマッシュルームを入れ、タマネギに少し透明感が出るまでいためる。
   
2. 牛肉は塩・コショウし、(1)に入れる。小麦粉を振りかけていためながらまぜ合わせ、Aを加えて少し煮込む。
   
3. (2)にBを加えてなじむまで煮込む。小房に分けてゆでたブロッコリーを加え、とろみがつくと味をみて塩・コショウで調整する。
   
4. 器に盛って生クリームをかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜