ヤンニョムチキン〜韓国風揚げ鶏〜

ヤンニョムチキン〜韓国風揚げ鶏〜

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 石井利佳子さんに聞くレシピ(1人分 330kcal 塩分2g) ※甘み・辛みは好みで調整を

材料

• 鶏もも肉 2枚(500g程度)
• 塩 小さじ3分の2
• コショウ 少々
• ニンニク 2かけ
• 片栗粉 適量
• 油 適量
• 金ゴマ 適量 トッピング用
• ヤンニョム:タマネギ 1個分(100g) みじん切り
• ヤンニョム:ケチャップ 大さじ4
• ヤンニョム:砂糖 大さじ4
• ヤンニョム:みりん 大さじ4
• ヤンニョム:酒 大さじ4
• ヤンニョム:水 大さじ4
• ヤンニョム:しょうゆ 大さじ2
• ヤンニョム:コチュジャン 大さじ2

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩、コショウと潰したニンニクをもみ込む。
   
2. (1)に片栗粉をまぶし、フライパンに油を入れて揚げる。最初は中火で、最後に高温にしてカラッと仕上げる。
   
3. 油を取り除いたフライパンにヤンニョムの材料をすべて入れ、弱火で1分ほど煮詰める。
   
4. (3)に(2)を入れて絡める。皿に盛り、金ゴマをトッピングする。
   

• 料理: 中華
• メニュー 主菜