【山本ゆりさん人気レシピ】フライパン１つで！焼きナスと豚しゃぶのサラダ

フライパン１つで！焼きナスと豚しゃぶのサラダ

By admin 公開： 6月 23, 2020

• 出来上がり量： ２ 人前

やわらかい豚しゃぶとこんがり焼いたナスをどっさり入れた、メインのおかずになるサラダ。ポン酢に砂糖とゴマ油を混ぜたドレッシングはなんにでも合います！ 旬の食材：ナス

材料

• ナス １本
• 豚バラ薄切り肉 120ｇ
• サニーレタス 3枚
• キュウリ 縦1/2本
• 大葉 4枚
• サラダ油 大さじ2
• 塩 少々
• Ａ：ポン酢 大さじ2
• Ａ：白いりゴマ、ゴマ油 各大さじ1/2
• Ａ：砂糖 小さじ1
• Ａ：好みでラー油 適量

作り方

1. ナスは縞目に皮をむいて乱切りに、豚肉は食べやすい長さに切る。サニーレタスはちぎる。キュウリはピーラーで薄くむく。大葉は細切りにする。
   
2. フライパンに水を２cmほど注いで沸かし、豚肉を入れて色が変わったらザルにあける。フライパンをふいて、サラダ油を熱してナスを入れ、塩をふり、全面こんがり焼いて取り出す。
   
3. 器に(1)、(2)を盛り、合わせたAをかける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜