焼き菜の花牛丼

焼き菜の花牛丼

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： (※炊飯時間は除く)約10 分

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ(1人分 590kcal 塩分2g)

材料

• 菜の花 100g
• 牛肉 150g 薄切り
• ご飯 2膳分 (温かいもの)
• Ａ:めんつゆ 50ml (3倍希釈)
• Ａ:フレンチマスタード 小さじ1
• Ａ:砂糖 小さじ1～2
• 塩・コショウ 適量
• 油 大さじ1

作り方

1. 菜の花は食べやすい長さに切り、太い軸は縦半分に切る。牛肉は一口大に切り、うすく塩・コショウする。
   
2. 温めたフライパンに油を入れて熱し、(1)の菜の花を広げ入れる。20秒ほど触らず焼き色を付け、軽くいためてバットに取り出す。
   
3. (2)のフライパンを再び強火にかけ、(1)の牛肉を焼く。バットに取り出す。
   
4. Ａを混ぜ合わせ、(2)と(3)を入れてあえる。ご飯の上に盛りつける。
   

• 料理: 和食
• メニュー ご飯もの