ワカメとニラの塩麹いため

ワカメとニラの塩麹いため

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

自然食料理研究家 上木めぐみさんに聞くレシピ(1人分 83kcal 塩分1.8g)

材料

• 乾燥カットワカメ 5g
• ニラ 10本 (またはモヤシ2分の1袋)
• ショウガ 1かけ分 (千切り)
• ニンニク 1かけ分 (千切り)
• 粒煎りゴマ 小さじ1
• ゴマ油 大さじ1
• 塩麹 小さじ2 (または塩小さじ6分の1)
• しょうゆ 適宜

作り方

1. フライパンにゴマ油を入れ、ショウガ、ニンニクをいためる。
   
2. 5cmの長さに切ったニラを(1)に加え、ほどよく火を通す。水で戻して絞ったワカメを入れる。
   
3. さらに強火でいため、塩麹、しょうゆを回しかける。煎りゴマを指先でひねりながら振りかけ、器に盛り付ける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 前菜