【動画あり】甘辛牛肉 和風 冷やしつけ蕎麦

オネエ系料理研究家 富松大智さんに聞くレシピ
作り方
甘辛牛肉 和風 冷やしつけ蕎麦

By 5月 15, 2018
公開:- 出来上がり量: 2 人前
オネエ系料理研究家 富松大智さんに聞くレシピ(1人分 220kcal、塩分3.65g)
材料
- 牛肉モモ 150g (細切れ)
- ゴボウ 1/2本
- ショウガ 2g
- ソバ 1束(150g)
- ゴマ油 少々
- A:濃口しょうゆ 大さじ1
- A:みりん 大さじ1
- A:料理酒 大さじ1
- B:水 200cc
- B:麺つゆストレート 大さじ3
- B:濃口しょうゆ 大さじ2
- B:酢 大さじ1
- 刻みノリ 適量
- 刻みネギ 適量
作り方
- ソバを表記通り湯がいて、冷蔵庫で冷やす。牛肉にショウガをすりおろしてまぶす。ゴボウは斜めに薄く切る。
- 鍋にゴマ油を入れて火にかけ、温まれば牛肉、ゴボウを加える。牛肉の色が変わりはじめたらAを入れて水分がなくなるまで強火で火を入れる。
- 牛肉とゴボウを取り出す。鍋を拭いてBを入れ、火にかけて沸騰させる。牛肉とゴボウを戻し入れる。
- 器に冷やしたソバを入れ、熱い(3)を器に入れて添える。刻みノリ、刻みネギなどを好みで飾る。