【動画あり】甘辛牛肉 和風 冷やしつけ蕎麦

甘辛牛肉 和風 冷やしつけ蕎麦

By admin 公開： 5月 15, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

オネエ系料理研究家 富松大智さんに聞くレシピ（1人分 220kcal、塩分3.65g）

材料

• 牛肉モモ 150g (細切れ)
• ゴボウ 1/2本
• ショウガ 2g
• ソバ 1束(150g)
• ゴマ油 少々
• Ａ:濃口しょうゆ 大さじ1
• Ａ:みりん 大さじ1
• Ａ:料理酒 大さじ1
• Ｂ:水 200cc
• Ｂ:麺つゆストレート 大さじ3
• Ｂ:濃口しょうゆ 大さじ2
• Ｂ:酢 大さじ1
• 刻みノリ 適量
• 刻みネギ 適量

作り方

1. ソバを表記通り湯がいて、冷蔵庫で冷やす。牛肉にショウガをすりおろしてまぶす。ゴボウは斜めに薄く切る。
   
2. 鍋にゴマ油を入れて火にかけ、温まれば牛肉、ゴボウを加える。牛肉の色が変わりはじめたらＡを入れて水分がなくなるまで強火で火を入れる。
   
3. 牛肉とゴボウを取り出す。鍋を拭いてＢを入れ、火にかけて沸騰させる。牛肉とゴボウを戻し入れる。
   
4. 器に冷やしたソバを入れ、熱い(3)を器に入れて添える。刻みノリ、刻みネギなどを好みで飾る。
   

• 料理: 和食
• メニュー 麺類