うまみアップの豚しゃぶ

うまみアップの豚しゃぶ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 杉本敏さんに聞くレシピ(1人分 132kcal 塩分2.8g)

材料

• 豚ロース肉 50g (またはバラ薄切り肉)
• 湯 1L
• 酒 大さじ1
• かつお節 ひとつまみ
• ラディッシュ 1個
• ゴマだれ 適量 (市販)
• ポン酢 適量 (市販)

作り方

1. 肉は常温に戻し、1枚ずつはがしておく。
   
2. 沸騰した湯に酒を入れて、豚肉を入れる。しっかりとかき回して再び沸騰させる。
   
3. 肉が白くなったらザルに上げる。水にさらさずそのまま放置して自然に熱を取る。
   
4. 皿に盛りつけてかつお節をかけ、ラディッシュを添える。好みのタレで食べる。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜