【動画あり】漬け込む 激ウマ マグロ丼

漬け込む 激ウマ マグロ丼

By admin 公開： 7月 25, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

女子力高めのオネエ系料理講師 富松大智さんに聞くレシピ（1人分 284kcal 塩分1.7g）

材料

• キハダマグロ 150g 刺し身用(柵)
• 塩 1g
• サラダ油 2g
• A:水 120cc (漬けタレ)
• A:濃い口しょうゆ 40cc (漬けタレ)
• A:みりん 20cc (漬けタレ)
• A:料理酒 20cc (漬けタレ)
• A:砂糖 10g (漬けタレ)
• 白ネギ 20g
• 青ネギ 少々
• ご飯 2膳分

作り方

1. 鍋にAを入れて火にかける。食べやすく切った白ネギも入れ、味がまとまるまで煮詰め、常温まで冷ます。
   
2. フライパンにサラダ油をひいて強火にかける。しっかり温度が上がったら塩をまぶしたマグロの全面をさっと焼く。
   
3. (1)に(2)がしっかり漬かるようにして冷蔵庫で半日漬け込む。
   
4. ご飯に(3)をかけ青ネギをあしらう。
   

• 料理: 日本料理
• メニュー ご飯もの