鶏肉と野菜のトマト煮

鶏肉と野菜のトマト煮

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

フードコーディネーター 本願ゆかりさんに聞くレシピ(1人分 395kcal 塩分2.4g)

材料

• 鶏モモ肉 200g
• タマネギ 2分の1個
• ジャガイモ 2個
• シメジ 1パック
• ブロッコリー 4分の1株
• ニンニク 小さじ1 (みじん切り)
• ホールトマト缶 200g
• 水 1カップ
• 固形スープのもと 1個
• 塩・コショウ 適量
• オリーブオイル 適量

作り方

1. 鶏肉、タマネギ、ジャガイモは一口大に切り、シメジとブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーは塩を加えた湯でゆでる。
   
2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたらニンニク、タマネギ、ジャガイモを加えて軽くいためる。
   
3. (2)にホールトマト、水、固形スープのもとを加えて煮立ったらフタをし、弱火で約10分煮る。
   
4. ジャガイモが軟らかくなったらシメジを加えて火を通し、塩・コショウで味を調える。仕上げにゆでたブロッコリーを加える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー スープ