鶏の香味照り焼き

鶏の香味照り焼き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• 鶏モモ肉 1枚
• 下味:塩コショウ 少々
• 下味:酒 大さじ1
• 片栗粉 適量
• Ａ:しょうゆ 大さじ1
• Ａ:オイスターソース 大さじ1
• Ａ:砂糖 大さじ2分の1
• Ａ:酒 大さじ2分の1
• Ａ:コショウ 少々
• 白ネギ 2分の1本
• 土ショウガ 10g
• レタス 3分の1玉
• こめ油 適量 (またはサラダ油)

作り方

1. 鶏肉に下味をつけ、白ネギ5cm分と土ショウガをみじん切りにして混ぜなじませる。
   
2. フライパンにこめ油を熱してaにかたくり粉をつける。皮目からこんがりと焼き色がつくように焼く。
   
3. (2)にＡを回し入れてふたをし、肉に火が通るまで焼く。
   
4. (3)を薄く切り、器に盛ってほぐしたレタスと千切りの白ネギを添える。レタスに鶏肉と白ネギを包んで頂く。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜