骨付き鶏肉のハーブ焼き

骨付き鶏肉のハーブ焼き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ(1人分 253kcal 塩分3.4g)

材料

• 鶏肉(手羽元) 6本
• マリネ液:レモン汁 大さじ2
• マリネ液:オリーブオイル 大さじ1
• マリネ液:マスタード 大さじ1
• マリネ液:砂糖 ふたつまみ
• マリネ液:塩 小さじ1
• マリネ液:黒コショウ たっぷりめ
• イタリアンパセリ 6本
• 生タイム 小さじ1
• クミン 小さじ4分の1
• カレーパウダー 小さじ1
• カルダモン(ホール) 1粒 (あれば)
• 付け合わせの野菜 適宜

作り方

1. 鶏肉は骨のそばに切り込みを入れて少し開き、塩コショウ(分量外)で下味をつける。
   
2. マリネ液を合わせ、刻んだイタリアンパセリ、タイム、クミン、カルダモンをマリネ液に加える。
   
3. 鶏肉の身のほうから(2)を擦り込むようにして絡め、カレーパウダーをふりかけて全体になじませ、しばらくおく。
   
4. 180度のオーブンで15〜20分焼く。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜