鶏肉の甘酢あんかけ

鶏肉の甘酢あんかけ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理家 神田依理子さんに聞くレシピ(1人分 424.9kcal 塩分2.15g)

材料

• 甘酢あん:ゴマ油 小さじ2
• 甘酢あん:白ネギ 20g
• 甘酢あん:ショウガ 8g
• 鶏モモ肉 150g
• 塩・コショウ 少々
• 片栗粉 大さじ1
• ゴマ油 小さじ2

作り方

1. フライパンにゴマ油、白ネギとショウガのみじん切りを入れて弱火にかける。香りがしたらＡを入れる。中火でひと煮立ちさせてとろみをつける。「甘酢あん」の完成（冷蔵庫で５日ほど保存可）。
   
2. 鶏肉は一口大に切り、塩・コショウで下味を付ける。片栗粉をまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで表面を焼く。
   
3. 鶏肉を取り出し、甘酢あんをフライパンで温める。鶏肉を戻して絡める。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜