鶏肉の甘辛カレーソテー

鶏肉の甘辛カレーソテー

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理楽究家 向井美千代さんに聞くレシピ

材料

• 鶏モモ肉 500g
• 下味:塩コショウ 少々
• 下味:おろしショウガ 10g
• 下味:カレー粉 大さじ1
• 下味:小麦粉 大さじ3
• ニンニク 1かけ (大きめ)
• サラダ油 大さじ2弱
• レタス 3枚
• ミニトマト 4個
• 合わせ調味料:オイスターソース 大さじ3
• 合わせ調味料:砂糖 大さじ1と2分の1
• 合わせ調味料:しょうゆ 大さじ2
• 合わせ調味料:みりん 大さじ2

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、下味用調味料でもみ込む。
   
2. フライパンに油と薄切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらニンニクを取り出す。
   
3. (1)を(2)のフライパンで皮目から焼き、焼き色が付けば裏返してふたをし、蒸し焼きにする。
   
4. 鶏肉に火が通れば、フライパンの油をさっと取り除き、合わせ調味料を加えて汁気をからめながら煮詰める。
   
5. 鶏肉を器に盛り、(4)のタレをかけて(2)のニンニクを散らし、細切りにしたレタスとミニトマトを添える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜