【動画あり】豆乳で濃厚冷やし担担麺

豆乳で濃厚冷やし担担麺

By admin 公開： 7月 4, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

女子力高めのオネエ系料理講師 富松大智さんに聞くレシピ（1人分 345kcal 塩分2.3g）

材料

• 中華めん 150g
• トウバンジャン 6g
• ゴマ油 3g
• A:料理酒 大さじ2
• A:濃い口しょうゆ 大さじ1
• A:練りゴマ 10g
• A:砂糖 4g
• 豆乳 150cc
• 合いびきミンチ 100g
• サラダ油 2g
• B:ニンニク 5g
• B:ショウガ 5g
• B:白ネギ 10g
• C:みそ 3g
• C:濃い口しょうゆ 小さじ2
• C:みりん 小さじ1
• C:砂糖 3g
• C:料理酒 小さじ2

作り方

1. 中華めんは表示通りにゆでて冷やす。鍋にゴマ油、トウバンジャンを入れて火にかける。Aを入れてよくまぜ、豆乳を少しずつ入れる。しっかりまぜたら火を止めて冷ます。
   
2. フライパンにサラダ油、合いびきミンチを入れて弱火にかける。出てくる油をペーパーで拭き取る。火が通ればみじん切りにしたBを入れていためる。香りが出ればCを入れて煮詰める。
   
3. 冷やした麺に(1)のスープを注ぎ、(2)をのせていただく。
   

• 料理: 中華
• メニュー 麺類