豆乳カレー鍋

食研究家 石井達也&裕加さんに聞くレシピ
豆乳カレー鍋

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 3〜4 人前
食研究家 石井達也&裕加さんに聞くレシピ ※豆乳は煮立たせないように気を付けること。
材料
- 豆乳 900〜1000ml
- 鶏モモ肉 2枚
- エビ 6〜8匹
- ホタテ貝柱 6〜8個
- ブロッコリー 1株
- ジャガイモ 2〜4個
- シメジ 1株
- 土ショウガ 大さじ2 (みじん切り)
- 昆布茶 大さじ1と2分の1〜2
- カレー粉 大さじ1と2分の1〜2
- 塩コショウ 適量
作り方
- 鶏モモ肉は食べやすく薄切りにして塩コショウをする。エビは殻をむいて背わたを取って塩コショウをする。シメジは石突きを取って小房に分ける。ブロッコリーとジャガイモはゆでておく。
- 鍋に豆乳、昆布茶、カレー粉、土ショウガを入れ、好みの味にする。火にかけて温まれば鶏モモ肉、野菜類、エビ、ホタテ貝柱の順に入れる。
- 豆乳スープとともに(2)の具材をいただく。