豆乳豚汁

豆乳豚汁

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

ベターホーム協会 中谷久枝さん、野崎昌子さんに聞くレシピ

材料

• ニンジン 50g
• ゴボウ 50g
• サトイモ 150g
• ダイコン 150g
• 白ネギ 20cm
• 水菜 20g
• 豚バラ肉 100g (薄切り)
• 水 600ml
• 豆乳 200ml
• みそ 大さじ3

作り方

1. ニンジン、ダイコンは4〜5mm厚さのいちょう切り、サトイモは一口大、ゴボウは斜め薄切りにする。白ネギは1cm長さに、水菜と豚肉は３cm長さに切る。
   
2. 鍋に分量の水と(1)の野菜を入れて中火にかける。沸騰したら豚肉を加え、アクを取り、フタをして弱火で10分煮る。
   
3. (2)に豆乳とネギを加え、煮立ったらみそを溶き入れる。器によそい、水菜をのせる。
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ