トマトとレタスのスープ

トマトとレタスのスープ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ(1人分 151kcal 塩分1.7g)

材料

• トマト 100g
• レタス 大2枚
• 鶏モモ肉 80g
• 卵 1個
• 中華スープ 400ml ※作り方は下記参照
• Ａ:酒 大さじ2分の1
• Ａ:塩 小さじ4分の1強
• Ａ:コショウ 少々

作り方

1. 鶏肉は余分な脂と筋を取り除いてひと口大に切る。酒・塩を各少々(いずれも分量外)をふって下味をつける。
   
2. トマトは小ぶりのそぎ切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
   
3. 鍋に中華スープを煮立てて(1)を入れ、アクを取って中火で２分ほど煮る。トマトとＡを加え、溶き卵を流し入れる。食べる直前にレタスを加え、塩加減をみる。
   
4. ※【中華スープ】鍋に水(400ml)、顆粒の中華風スープのもと(小さじ1)とショウガの皮、白ネギを入れて沸騰させる。中火弱で1〜2分煮てスープに香りが移れば火を止めてこす。
   

• 料理: 中華
• メニュー スープ