トマトとレタスのスープ

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ
トマトとレタスのスープ

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理研究家 白井操さんに聞くレシピ(1人分 151kcal 塩分1.7g)
材料
作り方
- 鶏肉は余分な脂と筋を取り除いてひと口大に切る。酒・塩を各少々(いずれも分量外)をふって下味をつける。
- トマトは小ぶりのそぎ切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 鍋に中華スープを煮立てて(1)を入れ、アクを取って中火で2分ほど煮る。トマトとAを加え、溶き卵を流し入れる。食べる直前にレタスを加え、塩加減をみる。
- ※【中華スープ】鍋に水(400ml)、顆粒の中華風スープのもと(小さじ1)とショウガの皮、白ネギを入れて沸騰させる。中火弱で1〜2分煮てスープに香りが移れば火を止めてこす。