色々トマトの冷製パスタ

色々トマトの冷製パスタ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 杉本敏さんに聞くレシピ

材料

• ミニトマトやミディトマトなど 数個 (湯むきしてざく切りしたトマトでも可)
• ベビーリーフ 適量
• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
• はちみつ 小さじ1
• 塩コショウ 少々
• バジル 2,3枚 (ドライ粉末でも可)
• カッペリーニ 100g (なければ細めのパスタ)

作り方

1. ミニトマトは半分に切り、バ ジルは手でちぎってボウルに入れる。オリーブオイルを数回に分けて回し入れ、スプーンでゆっくり混ぜ、オイルの色が白くなってきたら塩コショウとはちみつを入れて少し混ぜる。
   
2. カッペリーニを包装に表記された時間通りにゆで、冷水で冷やし、ペーパータオルなどでしっかりと水分を取る。
   
3. 皿に(2)とベビーリーフを盛り付けて(1)を回しかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 麺類