【動画あり】ひじきときのこの豆腐サラダ

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ
作り方
ひじきときのこの豆腐サラダ

By 11月 1, 2016
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ(1人分 169kcal 塩分1.6g)
材料
- 木綿豆腐 200g
- 乾燥ヒジキ 10g
- タマネギ 2分の1個
- ニンジン 4分の1本
- シメジ 2分の1株
- A:めんつゆストレート 大さじ2分の1
- A:しょうゆ 大さじ2分の1
- A:酢 大さじ1
- A:ゴマ油 大さじ1
- 一味 適量
- ゴマ 適量
作り方
- 木綿豆腐は2cm角に切る。塩水に5分浸したらザルにあげて水を切る。
- 乾燥ヒジキは水で戻し、長ければ一口大に切る。タマネギは薄切り、ニンジンは細切りにする。シメジは一口大にほぐす。
- (2)を鍋で1分ゆでたらザルにあげ、流水でさっと冷ます。手で水気をしぼる。
- (3)をボウルに移し、Aを合わせたタレであえる。豆腐も入れてあえ、皿に盛る。好みで一味とゴマをかける。