【動画あり】冬瓜とひき肉の中華風カレー

冬瓜とひき肉の中華風カレー

By admin 公開： 9月 12, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

フードスタイリスト ともながあきよさんに聞くレシピ（1人分 560kcal 塩分1.6g）

材料

• 豚ひき肉 150g
• トウガン 300g
• 赤トウガラシ 1本
• セロリ 1/2本
• タマネギ 1/2個
• ショウガ 小さじ2
• Ａ:カレー粉 小さじ2
• Ａ:水 大さじ1
• Ａ:オイスターソース 小さじ2
• Ｂ:酒 100ml
• Ｂ:塩 ひとつまみ
• Ｂ:コショウ 少々
• Ｂ:しょうゆ 大さじ1
• サラダ油 小さじ1
• ご飯 適量
• セロリの葉 適量
• 小ネギ 1本

作り方

1. トウガンは塩小さじ1/2(分量外)をすりこんで10分間置く。熱湯でゆで、粗熱を取ってひと口大に切る。
   
2. セロリは筋を除いてみじん切り、タマネギ、ショウガもみじん切りにする。
   
3. フライパンにサラダ油と赤トウガラシを入れて弱火で熱し、(2)を加えてしんなりとするまでいためる。
   
4. 強火にして豚ひき肉を加え、手早くほぐしながらいためる。肉の色が変わったら中央をあけ、Ａを入れて木べらで軽くいため、全体にまぜていため合わせる。
   
5. (1)とＢを加え、沸騰したら弱火にして15分間煮込む。刻んだセロリの葉、小ネギをまぜたご飯と一緒に器に盛る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー ご飯もの