豆腐のトンカツ

豆腐のトンカツ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• 木綿豆腐 150〜200g
• 小麦粉 少々
• 豚肉 150g (薄切り)
• 塩コショウ 少々
• 天ぷら粉 適量
• 水 適量
• パン粉 適量
• こめ油 適量 (またはサラダ油)
• 季節の野菜 適宜
• とんかつソース 適宜

作り方

1. 木綿豆腐をペーパータオルに包んで30分くらい置き、水切りをする。1cm厚さに切って小麦粉をつける。
   
2. (1)に塩コショウをした豚肉をななめに巻く。
   
3. 水で溶いた天ぷら粉に(2)をくぐらせ、パン粉をつける。中温に熱したこめ油でカリッと揚げる。
   
4. 器に野菜と(3)を盛り、とんかつソースをかける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜