豆腐のスモークサーモン巻き

豆腐のスモークサーモン巻き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ

材料

• 木綿豆腐 2分の1丁
• スモークサーモン 6枚
• マッシュルーム 3個 (ホワイト)
• 青ネギ 適量
• 粗びき黒コショウ 適量
• 粗塩 適量
• ベビーリーフ 適量
• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
• レモン 適量

作り方

1. 木綿豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーの上に並べて水切りをする。
   
2. (1)の豆腐の上に粗びき黒コショウをしっかりかけ、スライスしたマッシュルームをのせスモークサーモンで巻く。これを6個分作る。
   
3. 器に(2)のサーモン巻きを並べ、お好みでベビーリーフを添える。エキストラバージンオリーブオイルをかけ、粗塩を多めに散らす。青ネギのみじん切りを飾り、好みでレモンを搾りいただく。 ※オリーブオイルをかけてから粗塩を散らすこと。逆だと塩味が利きにくくなるので要注意
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜