豆腐バーグ

豆腐バーグ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• 木綿豆腐 150g
• 鶏ミンチ 50g
• 青ネギ 1本
• 土ショウガ 10g
• Ａ:卵 2分の1個
• Ａ:小麦粉 大さじ2
• Ａ:片栗粉 大さじ1
• Ａ:しょうゆ 小さじ2分の1
• 仕上げ:ダイコン 50g
• 仕上げ:ポン酢しょうゆ 少々
• 油 適量

作り方

1. 木綿豆腐をペーパータオルに包む。30分くらい置いて水切りする。
   
2. ボウルに(1)と鶏ミンチを混ぜ合わせる。小口切りにした青ネギとおろしショウガを入れる。Ａを加えてしっかり練り混ぜる。2つに分けて形を整える。
   
3. フライパンに油を熱す。(2)を並べて中までしっかり両面を焼く。
   
4. 器に(3)を盛って、おろしダイコンをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜