天津丼

天津丼

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ(1人分 463kcal 塩分1.2g)

材料

• 卵 3個
• 生シイタケ 2枚
• カニほぐし身(缶) 小1缶
• カニカマボコ 5本
• キヌサヤ 5枚
• こめ油 適宜
• あん:水 1カップ
• あん:鶏ガラスープのもと 小さじ1
• あん:オイスターソース 大さじ1
• あん:砂糖 大さじ1
• あん:酒 大さじ1
• あん:酢 大さじ2分の1
• あん:片栗粉 小さじ1
• あん:塩・コショウ 少々
• ご飯 300〜350g

作り方

1. ボウルに卵をほぐして、カニカマボコとカニ缶を混ぜておく。
   
2. フライパンにこめ油を温め、薄切りにしたシイタケをさっといためて(1)を加え、半熟状にする。ゆでて細切りにしたキヌサヤを加え(飾り用に少し残す)、底の部分に少し火が通るまで焼く。
   
3. 鍋であんを作り沸かしておく。
   
4. ご飯の上に(2)を盛り付けて(3)のあんをかける。飾り用に残したキヌサヤを散らす。
   

• 料理: 中華
• メニュー ご飯もの