手羽のさっぱりお酢煮込み

手羽のさっぱりお酢煮込み

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 石井利佳子さんに聞くレシピ(1人分 162kcal 塩分0.7g)

材料

• オリーブオイル 適量
• ショウガ 少々
• ニンニク 少々
• 手羽先 4本
• ゴボウ 10cm
• ニンジン 6個分 輪切り
• 酢 50cc
• 水 100cc
• Ａ:みりん 大さじ1と2分の1
• Ａ:酒 大さじ2分の1
• Ａ:オイスターソース 大さじ2分の1
• Ａ:めんつゆ 大さじ2分の1
• Ａ:きび砂糖 大さじ2分の1
• 飾り用の野菜 適量

作り方

1. 冷たいフライパンにオリーブオイル、ショウガのスライス、ニンニクのスライスを入れて火をつけ、香りを出す。
   
2. ゴボウは斜め切りにする。
   
3. (1)に手羽先を入れ、焼き色をつける。更に(2)とニンジンを入れて焼く。
   
4. 酢と水を加え煮立たせる。野菜と手羽先が軟らかくなったらＡを入れ、照りを出す。皿に盛り、野菜を添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜