新タマネギと挽肉の炒め物

新タマネギと挽肉の炒め物

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 向井美千代さんに聞くレシピ

材料

• 新タマネギ 2個
• 牛挽肉 200g
• キヌサヤ 10枚
• 土ショウガ 15g
• ニンニク 1/2片
• サラダ油 大さじ2
• 合わせ調味料:赤みそ 大さじ1
• 合わせ調味料:砂糖 大さじ1
• 合わせ調味料:酒 大さじ2
• 合わせ調味料:しょうゆ 大さじ2
• 合わせ調味料:ゴマ油 小さじ1/2

作り方

1. 新タマネギは皮をむき、縦半分に切って5mm厚さの半月切りにする。
   
2. キヌサヤは筋を取り、熱湯でサッとゆでて水にとる。水気を切って斜め切りにする。
   
3. 土ショウガ、ニンニクはミジン切りにする。
   
4. フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、土ショウガ、ニンニクを焦がさないように炒める。香りが出たら挽肉を加える。
   
5. 挽肉に火が通れば新タマネギを加え、歯応えが残る程度に炒める。合わせ調味料を加えていりつけ、キヌサヤを散らしてサッと火を通す。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜