春菊と焼きトマトのパスタ風ビーフン

春菊と焼きトマトのパスタ風ビーフン

食研究家 石井達也&裕加さんに聞くレシピ

春菊と焼きトマトのパスタ風ビーフン

春菊と焼きトマトのパスタ風ビーフン

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

食研究家 石井達也&裕加さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. 鍋またはフライパンに湯を沸かし、ビーフンを入れる。ふつふつとした火加減で7分〜7分30秒ゆでる。ゆで上がったらザルに取り、流水で熱を取って水切りする。ボウルに移し、白すりゴマを全体にまぶし、皿に盛りつける。
  2. 春菊の葉のきれいなものは残し、後はみじん切りにする。(1)に春菊の葉とみじん切りの両方を盛りつける。
  3. ミニトマトはヘタを取り半分に切る。フライパンを熱し、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れ、切ったミニトマトを入れて焼く。焼き色が付き少し崩れそうになったら(2)の上に盛りつける。
  4. エキストラバージンオリーブオイルを1人分あたり大さじ1を目安に全体にかけ、粗びき黒コショウとAを好みの量ふりかける。


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