生姜いっぱい豚汁

生姜いっぱい豚汁

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

クッキングマエストロ 杉本敏さんに聞くレシピ(1人分 322kcal 塩分2g)

材料

• コンニャク 2分の1枚
• ダイコン 2cm程度
• ニンジン 3分の1本
• ジャガイモ 小2個
• ショウガ 2かけ
• 豚肉 100g 細切れ
• だしのもと 小さじ1
• 水 400cc
• 酒 大さじ2
• みそ 大さじ1
• ゴマ油 大さじ1
• 青ネギ 少々 小口切り

作り方

1. コンニャクは下ゆでし、手でちぎる。ダイコン、ニンジン、ジャガイモはひと口大に切る。ショウガはすりおろす。
   
2. 鍋でゴマ油とすりおろしたショウガをいためる。香りが出たら豚細切れ肉を加え、コンニャク、ダイコン、ニンジンを加えてさらにいためる。
   
3. だしのもと、水、酒、ジャガイモを加えて10分程度煮込む。軟らかくなったらみそを溶き入れる。
   
4. 器に盛り、青ネギの小口切りを散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ