【井上かなえ（かな姐）さん人気レシピ】すりおろしレンコンの落とし焼き

すりおろしレンコンの落とし焼き

By admin 公開： 12月 11, 2020

• 出来上がり量： 4 人前
• 調理時間： 20 分

※パクチーの代わりに青ネギや水菜でもOK

材料

• レンコン 300g
• 豚ひき肉または鶏ひき肉 300g
• サラダ油、パクチー 各適量
• A：塩 小さじ1/2
• A：コショウ 少々
• A：しょうゆ 大さじ1
• A：すりおろしショウガ 小さじ1
• A：片栗粉 大さじ2

作り方

1. レンコンは半量をすりおろし、残りは1センチ角に刻んで両方ボウルに入れる。ひき肉とAも加えて手でよくこね混ぜる。
   
2. フライパンにサラダ油をひいて中火にかける。(1)のひき肉だねをスプーンで丸めながら落とし、両面がこんがりときつね色になるまでひっくり返しながら焼く。
   
3. 焼き上がったら盛り付け、刻んだパクチーを添える。お好みで辛子醤油（じょうゆ）をつけていただく。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜