細切りナスと豚のレンジ蒸し

細切りナスと豚のレンジ蒸し

By admin 公開： 9月 25, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也さん＆裕加さんに聞くレシピ（1人分 370kcal 塩分2g）

材料

• 豚肩ロース 150g (薄切り)
• ナス 300g(2〜3本)
• 青ネギ 適量
• ゴマ油 大さじ1.5
• 粗塩 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• Ａ:ポン酢 大さじ4
• Ａ:七味とうがらし 適量
• 塩・コショウ 適量

作り方

1. ナスはヘタを取り、ピーラーで皮をシマシマになるようにむく。斜め薄切りにし、さらに細く切り、ボウルに入れる。粗塩と砂糖であえ、水分が出てきたらよく絞る。
   
2. (1)を耐熱皿に広げ、ゴマ油をかける。軽く塩・コショウした豚肉を散らし、隙間を空けてラップする。レンジ強(600W)で5〜6分加熱する。
   
3. 青ネギの小口切りを飾り、Ａにつけながらいただく。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜