【動画あり】春キャベツのシュークルト

春キャベツのシュークルト

By admin 公開： 3月 24, 2015

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家　足立敦子さんに聞く、お手軽豪快料理（1人分 583kcal 塩分2.6g）

材料

• 春キャベツ 3分の1～2分の1個
• 豚肩ロース 1枚 （厚み1cm程度）
• ベーコンスライス 2枚
• ソーセージ 4本
• 白ワイン 100ml
• A：粗びきブラックペッパー 少々
• A：塩 少々
• 酢またはワインビネガー 大さじ1
• こめ油 少々 ※こめ油はサラダ油で代用可
• 粒マスタード 少々

作り方

1. 鍋に油をひき、豚肉、半分に切ったベーコンをこんがり焼く。取り出して、豚肉は食べやすい大きさに切る。
   
2. (1)の鍋に千切りにしたキャベツを入れる。半量になるまでフタをして蒸し煮する。白ワイン、Aを入れてアルコール分を飛ばす。(2)を加えて再びフタをして20分ほど煮る。
   
3. (2)にソーセージ、酢を加えて10分ほど煮る。
   
4. 器に盛り、粒マスタードを添える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 副菜