大豆のキーマカレー

大豆のキーマカレー

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 約10 分

フードコーディネーター 本願ゆかりさんに聞くレシピ

材料

• 大豆 100g (水煮)
• 合いびき肉 150g
• タマネギ 2分の1個
• ニンジン 6分の1本
• ピーマン 1個
• 塩コショウ 適量
• カレー粉 小さじ1
• みそ 小さじ1
• トマトジュース 1缶
• 固形スープのもと 1個
• サラダ油 適量
• ご飯 適量

作り方

1. タマネギ、ニンジン、ピーマンはみじん切りにする。
   
2. フライパンにサラダ油を熱し、強火で合いびき肉と(1)をいため、塩コショウをふる。
   
3. 野菜がしんなりしたら、大豆とカレー粉を加えてさっといため、香りが出てきたらトマトジュースと固形スープのもとを加えて煮る。
   
4. 汁気が少なくなったら、みそ、塩コショウで味をととのえ、ご飯にかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー ご飯もの