干し椎茸のみそバーグ

干し椎茸のみそバーグ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

自然食料理研究家 上木めぐみさんに聞くレシピ(1人分 215kcal 塩分2.3g)

材料

• 干しシイタケ 15g(7〜8個分)
• タマネギ 2分の1個
• ゆで大豆 60g (缶詰でもＯＫ)
• ナッツ類 20g
• A:ショウガ 小さじ1 (すりおろし)
• A:小麦粉 大さじ2
• A:みそ 大さじ2
• A:大豆のゆで汁 大さじ1 (または干しシイタケの戻し汁)
• A:カレー粉 小さじ1
• 油 適量
• ポン酢 適宜

作り方

1. 干しシイタケはぬるま湯で戻し、すりこ木などでたたいて砕く。タマネギはみじん切りにしてフライパンできつね色になるまでいためる。大豆はつぶす。ナッツ類は粗みじん切りに刻む。
   
2. ボウルに(1)とAを入れてよく練り混ぜる。4等分して小判形に成形する。
   
3. フライパンに油を熱し、(2)を両面こんがりと焼く。器に盛り付け、お好みでポン酢をかけていただく。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜