【動画あり】たっぷり春菊とゆで鶏のごまごまソース

たっぷり春菊とゆで鶏のごまごまソース

By admin 公開： 5月 24, 2016

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ（1人分　361kcal 塩分1.47g）

材料

• 鶏胸肉 1枚 （皮なし）
• 春菊の葉の部分 1束
• Ａ:ゴマだれ 大さじ3
• Ａ:白すりゴマ 小さじ2
• Ａ:トウバンジャン 小さじ6分の1
• ゴマ油 小さじ1
• 塩、コショウ 適量
• 黒コショウ 適量
• 酒 適量

作り方

1. 鶏胸肉は冷蔵庫の冷えを取り、縦長になるよう半分に切り、塩、コショウする。鶏がしっかり漬かるよう鍋にお湯を沸かし酒を入れる。鶏を入れ再び湯が沸いたら弱火で6分ゆでる。冷めるまでそのまま漬けておく。
   
2. 洗って水切りした春菊をざく切りにし、皿に盛る。ゴマ油をかけ、黒コショウをあらびきにし、軽くかける。
   
3. (2)の上に(1)を切って盛り、Ａの調味料をまぜ合わせかける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜