潮焼き

潮焼き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 坂本廣子さんに聞くレシピ

材料

• 鶏手羽中 12本(約600g)
• Ａ:塩 大さじ1
• Ａ:水 2分の1カップ
• Ａ:コショウ 小さじ2分の1

作り方

1. Ａを合わせ、手羽中にからめて5分おく。
   
2. ロースター(または230℃に温めたオーブン)に(1)を並べ、両面がキツネ色になるまで焼く。
   
3. ※魚の切り身も同様に濃い塩水につけてから焼くとジューシーな仕上がりに。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜