塩豚と大根の煮込み

塩豚と大根の煮込み

By admin 公開： 11月 17, 2015

• 出来上がり量： 2 人前

フードスタイリストともながあきよさんに聞くレシピ（1人分 310kcal 塩分1.5g）

材料

• 豚バラ（ブロック） 150g
• 塩 2g
• ダイコン 150g
• 水 500ml
• 昆布 10センチ
• 赤唐辛子 1本
• 刻みネギ 適量

作り方

1. 豚バラ肉の表面に塩をよくすり込む。ラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
   
2. (1)の塩豚を1センチの厚さに切る。ダイコンは食べやすい大きさに切る。
   
3. 鍋に水を入れ、昆布、赤唐辛子、(2)を入れて中火にかける。アクを取りながらダイコンがやわらかくなるまで煮る。仕上げに刻みネギを散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜