サワラのソテーセサミソース

サワラのソテーセサミソース

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ

材料

• サワラ (3枚おろし)2切れ またはサゴシ
• 付け合わせ野菜 適量
• バター 5g
• Ａ:お好み焼き用ソース 大さじ3 (甘口)
• Ａ:白すりゴマ 大さじ1
• 塩コショウ 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. サワラは常温に戻し、キッチンペーパーで水分をふき取る。塩コショウをふる。フライパンを熱してサラダ油を引き、皮目を、はじめは強火でヘラで押さえながら、その後中火にして焼き、8割がた火を通す。
   
2. (1)にバターを加え、サワラを裏返して身をサッと焼く。器に盛り、付け合わせ野菜を添える。
   
3. Ａを混ぜ合わせてセサミソースを作り、sにかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜