【動画あり】里芋とカリカリ梅のあんかけオムライス

里芋とカリカリ梅のあんかけオムライス

By admin 公開： 1月 16, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

キッチンソムリエ クッキングスクール トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ（1人分502kcal 塩分5.5g）

材料

• サトイモ 2個
• サラダ油 適量
• カリカリ梅 2個
• Ａ:かつお節 1/2パック
• Ａ:しょうゆ 大さじ1
• Ａ:オイスターソース 大さじ1
• Ａ:塩・コショウ 適量
• 卵 2個
• ゴマ油 大さじ1
• ご飯 300g (炊きたて)
• Ｂ:だし 300cc
• Ｂ:薄口しょうゆ 小さじ2
• Ｂ:みりん 小さじ2
• Ｂ:水溶き片栗粉 適量
• 三つ葉 2本

作り方

1. サトイモは皮をむき、1cm角に切る。
   
2. フライパンに多めのサラダ油を熱し、(1)を入れて揚げ焼きにする。
   
3. カリカリ梅は粗めのみじん切りにする。
   
4. 炊きたてのご飯に(2)と(3)とＡを加えてまぜ合わせ、味を調える。
   
5. フライパンにゴマ油を熱し、溶き卵を流す。(4)を包んでオムライスを作る。
   
6. Ｂであんを作り、(5)にかける。三つ葉をのせる。
   

• 料理: 洋食
• メニュー ご飯もの