【動画あり】里芋とさつまいものお楽しみコロッケ

里芋とさつまいものお楽しみコロッケ

By admin 公開： 11月 20, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

キッチンソムリエ クッキングスクール トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ（1人分 403kcal 塩分1.5g）

材料

• サトイモ 150g
• サツマイモ 150g
• 塩 ひとつまみ
• 豚ひき肉 50g
• 白ネギ 10g
• シイタケ 1枚
• A:酒 大さじ1
• A:みりん 大さじ1
• A:しょうゆ 小さじ1
• A:みそ 小さじ1
• A:片栗粉 小さじ1/2
• ギンナン 4個 (殻をむいた状態)
• キャンディーチーズ 4個
• B:小麦粉 適量
• B:パン粉 適量
• B:卵 1個
• 揚げ油 適量

作り方

1. サトイモは皮をむき4等分に、サツマイモは皮つきのまま1cmの輪切りにする。
   
2. (1)を鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩ひとつまみを加える。竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
   
3. (2)の水気を切って粉ふき芋にする。熱いうちに潰す。
   
4. フライパンに豚ひき肉を入れ、火が通ったらみじん切りにしたシイタケ、白ネギを加えていためる。Ａも加えて全体にまとまればバットに移して冷ます。
   
5. (3)を手のひらで広げ、中心に(4)とギンナンもしくはチーズを入れて包み込む。
   
6. Bで衣をつけ、180℃の油で揚げる。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜