秋刀魚ごはん

秋刀魚ごはん

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• 米 3合
• 調味料:塩 小さじ1/2
• 調味料:しょうゆ 大さじ2
• サンマ 2匹
• 土ショウガ 20g
• 青ネギ 2本
• サラダ油 適量
• 塩 適量

作り方

1. サンマは半分に切り、内臓を取って水洗いする。サンマの水分をふき取り、塩を少し振って15分ほどおく。
   
2. (1)の水分をふき取る。フライパンにサラダ油をひいて表面の皮をこんがり焼く(中まで火は通さない)。
   
3. 炊飯器に、洗った米と3合の目盛りまで水を入れる。調味料を入れて(2)を加え、普通に炊く。
   
4. 炊き上がるとサンマの骨を取り除く。細切りの土ショウガ、小口切りにした青ネギを混ぜ、器に盛る。
   

• 料理: 和食
• メニュー ご飯もの