鮭のヨーグルトムニエル

鮭のヨーグルトムニエル

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

イケメンシェフ 角光洋さんに聞くレシピ(1人分 483kcal 塩分1.9g)

材料

• 塩鮭 2切れ
• パセリ 小さじ2 (みじん切り)
• Ａ:プレーンヨーグルト 100g
• Ａ:砂糖 小さじ1
• Ａ:バター 小さじ2 (溶かしたもの)
• 強力粉 適宜
• オリーブオイル 大さじ2
• バター 20g
• ブロッコリー 60g
• シメジ 60g
• 塩 少々
• プチトマト 4個
• レモンスライス 2枚

作り方

1. 塩鮭にパセリをすり込む。
   
2. (1)をＡに30分間漬け込み、強力粉をはたく。
   
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で皮目から焼く。
   
4. 皮目に焼き色がついたらバターを入れ、ひっくり返して身を焼く。下ゆでしてぶつ切りにしたブロッコリーとシメジを加え、塩をふって焼く。
   
5. 皿に盛り、プチトマトとレモンを添える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜