サケのピカタニンニク風味のマヨネーズソース

サケのピカタニンニク風味のマヨネーズソース

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

宮津ロイヤルホテル料理長 西薗伸一さんに聞くレシピ

材料

• サケの切り身 4切れ
• 卵 2個
• 小麦粉 適量
• パセリ 小さじ2 (みじん切り)
• 粉チーズ 小さじ2
• マヨネーズ 140g
• 牛乳 50ml
• ガーリックパウダー 10g
• 塩コショウ 適量

作り方

1. サケの切り身は皮を取り除く。
   
2. ボウルに卵、パセリ、粉チーズを混ぜ合わせる。
   
3. (1)に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。(2)をたっぷりと付け、中火で熱して多めの油を入れたフライパンで焼く。
   
4. 軽く焼き色が付いたら、裏面も同様に焼く。
   
5. マヨネーズ、牛乳、ガーリックパウダーを混ぜ合わせてソースを作る。
   
6. (4)を皿に盛り、(5)のソースをかければ完成。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜