サーモンとアボカドのホワイトピザ

サーモンとアボカドのホワイトピザ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 1 人前

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ

材料

• ベシャメルソース:バター 6g
• ベシャメルソース:薄力粉 8g
• ベシャメルソース:牛乳 大さじ3
• ベシャメルソース:白ワイン 小さじ2分の1
• ベシャメルソース:コンソメ 小さじ4分の1
• ベシャメルソース:塩コショウ 少々
• スモークサーモン 4枚
• アボカド 4分の1個
• チーズ 30g (ピザ用)
• 黒コショウ 少々
• バケット 2枚

作り方

1. バター、牛乳は室温に戻す。バケットはトースターで軽く焼き目を付けておく。アボカドは皮と種を除いて薄切りにする。
   
2. 耐熱容器にバターを入れる。泡立て器で混ぜて軟らかくする。
   
3. (2)に薄力粉をふるい入れて混ぜる。そこに牛乳、白ワインを少しずつ加えながら溶きのばす。コンソメ、塩コショウを入れて、よく混ぜ、ベシャメルソースをつくる。
   
4. (3)をラップをせずに電子レンジに入れる。500Wで2分加熱する。取り出したら素早く混ぜ、再度、電子レンジで2分加熱後、よく混ぜる。
   
5. バケットにベシャメルソースを塗る。スモークサーモンとアボカド、ピザ用チーズをのせ、黒コショウをふる。トースターでチーズが溶けるまで焼く。
   

• 料理: 洋食
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