サーモンとアボカドのホワイトピザ

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ
サーモンとアボカドのホワイトピザ

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 1 人前
フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ
材料
- ベシャメルソース:バター 6g
- ベシャメルソース:薄力粉 8g
- ベシャメルソース:牛乳 大さじ3
- ベシャメルソース:白ワイン 小さじ2分の1
- ベシャメルソース:コンソメ 小さじ4分の1
- ベシャメルソース:塩コショウ 少々
- スモークサーモン 4枚
- アボカド 4分の1個
- チーズ 30g (ピザ用)
- 黒コショウ 少々
- バケット 2枚
作り方
- バター、牛乳は室温に戻す。バケットはトースターで軽く焼き目を付けておく。アボカドは皮と種を除いて薄切りにする。
- 耐熱容器にバターを入れる。泡立て器で混ぜて軟らかくする。
- (2)に薄力粉をふるい入れて混ぜる。そこに牛乳、白ワインを少しずつ加えながら溶きのばす。コンソメ、塩コショウを入れて、よく混ぜ、ベシャメルソースをつくる。
- (3)をラップをせずに電子レンジに入れる。500Wで2分加熱する。取り出したら素早く混ぜ、再度、電子レンジで2分加熱後、よく混ぜる。
- バケットにベシャメルソースを塗る。スモークサーモンとアボカド、ピザ用チーズをのせ、黒コショウをふる。トースターでチーズが溶けるまで焼く。