山本ゆりさんレシピ 人気の魚、麺料理『鮭入り焼きうどん』【よみファクッキング】

鮭入り焼きうどん

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 調理時間： 約12 分

人気ブロガーで料理研究家の山本ゆりさんに聞くレシピ（1人分 565kcal 塩分2.0g）

材料

• 生鮭 2切れ
• 塩・コショウ 適量
• キャベツ 2枚
• シメジ 2分の1袋
• ネギ 2分の1本
• 冷凍うどん 2玉
• サラダ油 小さじ2
• 酒 大さじ1
• Ａ:しょうゆ 小さじ2
• Ａ:みりん 小さじ2
• バターまたはマーガリン 小さじ1
• 温泉卵 2個
• 刻みのり 適量 (あれば)

作り方

1. 生鮭は骨があれば取る。小さめのひと口大に切って塩・コショウ少々をふり、5分ほど置く。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、シメジは石突きを取る。ネギは斜め薄切りにする。
   
2. 冷凍うどんは水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する（鍋でゆでてもよい）。
   
3. フライパンにサラダ油を熱してネギ、シメジをいため、塩少々をふる。しんなりしたら生鮭を加え、両面を焼きつけながら、キャベツも加えていため、酒を加える。
   
4. しんなりしたら、うどんを入れて手早く混ぜる。Ａを回し入れ、火を止めてバターを加える。器に盛って温泉卵をのせ、刻みのりをのせる。
   

• 料理: 和食
• メニュー 麺類