焼きザケ豆腐ソース

焼きザケ豆腐ソース

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 約10 分

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ(1人分 130.5kcal 塩分1.97g)

材料

• 生ザケ 2切れ
• 青ネギ 適量 (小口切り)
• 絹ごし豆腐 100g
• ポン酢 大さじ3
• 塩・コショウ 適量
• 油 適量

作り方

1. 豆腐は折り重ねたキッチンペーパーの上に置いて水切りする。
   
2. 豆腐をボウルに入れ泡立て器で崩し、クリーム状になったらポン酢を加え、塩・コショウで味を引き締める。
   
3. 冷蔵庫から出して冷えを取ったサケに塩・コショウをし、フライパンに油を引き、皮目から9割火を入れ皮はパリッと、身はさっと焼き、バットに取る。
   
4. 器に(3)と(2)の豆腐ソースを盛りつけ、青ネギを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜