サケのクリームソース

サケのクリームソース

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ ※秋は国内の天然サケが出回る季節。混ぜるだけの簡単ソースでフレンチの一品になります

材料

• サケ 2切れ 切り身(生)
• セロリ 10cm
• パセリ 適量 (またはセロリの葉)
• Ａ:生クリーム 100ml (乳脂肪分42％以上)
• Ａ:お好み焼き用ソース 大さじ2 (甘口)
• Ａ:塩コショウ 適量
• 塩コショウ 適量
• 油 適量

作り方

1. サケに塩コショウをする。フライパンを熱して油をひき、サケを皮目から焼く(魚グリルで焼いてもよい)。
   
2. ボウルにＡを入れ、ソースを作る。皿にソースをひき、周りにセロリの粗みじん切りを飾る。
   
3. (2)に(1)のサケを盛り、パセリまたはセロリの葉のみじん切りを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜