白身魚のおろし蒸し

白身魚のおろし蒸し

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• 白身魚 4切れ
• 塩 少々
• 酒 少々
• ダイコン 100g
• ナガイモ 100g (またはヤマイモ)
• Ａ:卵 2個
• Ａ:ピザチーズ 50g (または細かくちぎった、とろけるタイプのスライスチーズ)
• ギンナン 8個 (茹でた)
• キクラゲ 1枚
• ニンジン 20g
• アルミホイル 25cm角4枚

作り方

1. ダイコンとナガイモをすりおろしてＡを混ぜ合わせる。軽くつぶしたゆでギンナン、戻して細切りにしたキクラゲ、細切りのニンジンと混ぜる。
   
2. アルミホイルの上に塩、酒をふった白身魚を並べて(1)をかける。軽くアルミホイルで包む。　
   
3. フライパンに少し水を入れて(2)を並べてフタをする。中火で10〜15分程度蒸し、器に盛る。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜